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依靠“天凉好养鱼”的独特优势，青海成为冷水鱼养殖企业快速成长的一块“福地”，在这片不可复制的绿色宝地面前，如何处理好冷水鱼企业发展和生态环境保护之间的关系，成为摆在决策者和养殖企业面前的重要课题。

地处世界第三级的青海，素有“三江之源”“中华水塔”之称，境内水域资源丰富，水体总面积超过2000万亩，占全国内陆水域总面积的16.1%，可利用渔业养殖开发水域面积82.3万多亩。而在青海境内黄河干流中，有300公里的水域属冷凉水体，10℃的年均水温加之水域纯净无污染，被国内外公认为养殖冷水鱼条件最好的地区之一。

近年来，依靠“天凉好养鱼”的独特优势，青海成为冷水鱼养殖企业快速成长的一块“福地”，一条条冷水鱼游火了高原冷水鱼产业，初步形成具有高原特色的冷水鱼养殖发展模式。

不可复制的绿色养殖模式

夏天的黄河龙羊峡水库，波光粼粼，一碧万顷。在青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司的操作监控室，工作人员正在观测网箱的投喂情况，远处的每个网箱都可以实现近距离观测，水面下网箱里的一条条鱼儿清晰可见。

“这是我们引进挪威的AKVA自动投饵平台，投喂器投到哪里就可以转到哪里，现在水面上看到的这个水花，就是投饵器在往外甩饲料，整个水面都可以监控到。”监控室工作人员介绍说。

“到了龙羊峡，发现有这么美丽的一片水域，它的面积足够大，常年不结冰，是不可复制的绿色环境，真是冷水鱼养殖的天堂，当时看了以后就觉得特别振奋。”时隔多年，说起当年的发现和选择，青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司董事长应米燕依然有些动容。

在这片不可复制的绿色宝地面前，如何处理好冷水鱼企业发展和生态环境保护之间的关系，成为摆在决策者和养殖企业面前的重要课题。

“目前我们主要养殖品种为虹鳟三倍体，不会就地繁殖，不影响库区原物种，养殖密度低，网箱最高每立方水体不超过6公斤。”青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司总经理杨旭说。

冷链物流的高效对接

“我们是采用订单捕捞的形式，当天客户下单汇总，第二天捕捞加工后立即送到机场，通过航空运输送到客户手上，不超过24个小时，保证鱼的品质和新鲜度。”杨旭说。

在养殖基地的捕捞现场，智慧捕捞让人印象深刻：企业引进的降温宰杀平台，在一个个网箱之间流动宰杀，快捷高效。把鱼集中到一起后，利用吸鱼的真空泵，把鱼吸上来，鱼和水就分开了，经过电击后割腮进入冰水桶后打包，运到加工厂，呈现出最现代化的全冷链的宰杀流水线。

为了补齐冷水鱼产业发展短板，政策层面，青海每年安排一定的财政资金，对从事渔业养殖、加工、流通和物流服务的企业进行扶持与补贴，实现产地市场和销地市场冷链物流的高效对接。

作为青海第二大冷水鱼生产和苗种生产企业，凯特威德公司的苗种场则供应着青海大部分冷水鱼养殖企业的鱼苗。

“其它养殖企业从凯特威德买进鱼苗，我们通过检疫证确定之后，在每尾2.5元的销售价格基础上，一尾苗补助1元钱，等于1.5元一尾苗。”青海省渔业环境监测站相关负责人表示。

冷水鱼养殖成脱贫致富大产业

在青海，星罗棋布的水库为高原冷水鱼养企业发展提供了广阔空间，成为当地贫困群众脱贫致富的大产业。

依托拉西瓦库区，青海凯特威德生态渔业有限公司，从2005年至今，已发展成为集虹鳟、白鲑等科研与生产销售为一体的省级龙头企业，网箱养殖面积14688平方米，养殖三倍体虹鳟52.5万尾，养殖总产量达1000吨。

黄河流经青海海东市化隆回族自治县的甘都等8个乡镇73个行政村，流程168公里，水域面积达到11万亩。青海化隆县充分利用优越的水域资源，大力发展绿色水产养殖产业，通过组建农民养殖专业合作社，大力发展渔业生产。化隆县向东村村民马木亥买是最早一批投身冷水鱼养殖的农户。

“这几年，各级政府政策好，市场行情也好，只要能把钱实实在在地装进口袋里，带动村里的人越来越富裕，这个鱼就没有白养。”马木亥买说。

根据《青海省养殖水域滩涂规划(2019-2030年)》，到2022年，青海将建成国家级水产种质资源保护区达到14个，国家级水产健康养殖示范场点达到50个以上，产地水产品抽检合格率保持在98%以上，基本实现渔业产业转型升级目标。(邢生祥)

标签： 冷水鱼 养殖