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海港小红书 | 端午自在，“粽”享安康 全球报资讯
发布日期： 2023-06-23 03:03:19 来源： 浙江海港
端午安康端● 午DRAGON BOAT FESTIVAL

粽子是端午佳节必吃的传统美食

如今生活便利了

很多人都喜欢买现成的粽子


(资料图片仅供参考)

但是坚持自己动手包粽子

送朋友亲戚一起品尝

也是别有风味

材料准备01

材料：

馅（去皮五花肉）

糯米

粽叶若干

毛线

02

小贴士：

✔ 提前一天将五花肉加白酒抓匀后放老抽、生抽、蚝油抓匀腌制三个小时或者放冰箱一晚。

✔ 粽叶浸泡，刷洗，水煮开3分钟，剪去头。

✔ 糯米提前浸泡3小时备用

制作过程

肉粽，制作方法很有讲究。

01

选叶制型

选两片粽叶，把这些粽叶错开折叠，即上面的粽叶压住下面粽叶一半，把粽叶折叠成漏斗形状，底部不要留洞。

02

打实底座

在这个漏斗中先放一小半糯米，让底角充盈。

03

加料封口

再放一块五花肉，在五花肉上盖上糯米，糯米和漏斗口持平即可。

04

粽叶包裹

选两片粽叶，把这些粽叶错开折叠，即上面的粽叶压住下面粽叶一半，把粽叶折叠成漏斗形状，底部不要留洞。

05

系线蒸煮

用棉线缠绕粽子4―5圈，系上活扣，吃粽子的时候方便解开。

把包好的粽子放进高压锅加入没过粽子的水，上汽后煮一小时，然后静放两小时再打开，粽子就煮好啦~

白粽

白粽，看似简单朴实，却也最考验技术的。

注意：要先把糯米淘洗干净，糯米和水的比例为1:2，浸泡5个小时，这样包出来的白粽才不会漏米、夹生，煮熟后的粽子也比较软糯。

端午已至，粽香千里 鹤起春风，衔粽而飞， 颗粒饱满的糯米，搭配香浓的肉汁 瘦肉软烂不柴，肥肉香而不腻 快跟着我做起来吧

粽子中包裹着我们浓浓的情

蕴含着深深的爱

让这份粽爱永远绵延流淌…

-END-

素材提供|傅蓉（信通公司） 徐叶璐 於燕（北一集司） 编辑|洪宇翔 对校|凌旻 审核|诸葛煦荣 点分享点点赞点在看

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