中国微企网
当心！烧烤不烤熟危害可不小……
发布日期： 2023-08-04 10:45:41 来源： 扬子晚报


(资料图片)

炎炎夏日，很多人都是“炸鸡烧烤不能断、酒精海鲜少不了”，尤其是烧烤，不少人为了追求“嫩”的口感，并未烤熟便大快朵颐。南京市第二医院专家提醒，这背后的风险并非只是肠胃炎那么简单，很有可能让戊肝病毒趁虚而入。

市民任先生平时热爱撸串，尤其是烤腰子，鲜嫩多汁，让人欲罢不能。但是最近，任先生怀疑自己变成了“小黄人”：身体出现了低热、乏力、恶心呕吐、食欲下降等情况。经人介绍，任先生来到南京市第二医院肝病二科就诊，查血提示转氨酶升高，肝功能异常，经过常家宝主任医师的一系列问诊和检查后确诊为戊型肝炎。

“戊型病毒性肝炎是指由戊型肝炎病毒引起的以肝脏实质细胞炎性坏死为主的肠道传播性疾病，是一种常见的由消化道传播的疾病。”常家宝介绍，我国属于戊肝高发国家，近年来，发病人数已超过甲型肝炎，临床主要表现有厌油、食欲下降、黄疸、疲乏等，多发于春夏，潜伏期一般为2-8周。

专家解释，粪—口传播是戊型肝炎(HEV)最常见的传播途径，包括由粪便和尿液污染水源造成流行。被HEV污染的食物或生食含HEV的动物内脏或肉制品，以及刀具、案板等厨具生熟不分也可导致HEV污染蔬菜和水果引起食源性传播。特殊情况下若患者输注含戊肝病毒的血液也可能会感染；此外，母婴传播也有一定的概率。

感染戊肝危害可不小。常家宝告诉记者，感染戊肝的患者除了会有厌油、食欲下降、黄疸、疲乏的症状，同时还会出现肝功能衰竭的情况，比如孕妇和抵抗力差的老人，特别是孕妇在怀孕晚期时，还可能会危及胎儿和孕妇的生命。他提醒，在生活中，我们要保持良好的卫生习惯，饭前便后用洁净水洗手；不喝生水；生吃水果蔬菜要洗净；肉类、海产品要煮熟，不吃半生不熟的烧烤食品。

通讯员 金雨晨 扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖

标签：

觉得很赞？
分享至：
资讯播报
本月热门新闻
24小时热点 24小时热点
精彩推送