本报记者 李静

    8月22日晚间，九毛九发布了2023年中期财报。财报显示，2023年上半年，九毛九营业收入同比增长%至亿元；净利润同比增长%至亿元。

    对于业绩的增长，九毛九方面对《证券日报》记者表示，主要由于餐厅网络扩张、营业天数较2022年同期有所增加。

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    虽然业绩回暖，但二级市场并不买账，8月23日，九毛九盘中一度跌超7%，截至收盘，跌%，报港元。

    “上半年整个餐饮行业恢复增长较为迅速，而九毛九依托于旗下品牌的更迭代加快并持续拥抱新生代、满足新生代，从而获得新生代的喜爱，促进了业绩的增长。”中国食品产业研究院高级研究员朱丹蓬对《证券日报》记者表示。

    资料显示，九毛九是一家以中式餐饮连锁经营为核心的餐饮集团，旗下创立并运营“九毛九西北菜”、“太二酸菜鱼”、“怂重庆火锅厂”、“那未大叔是大厨”、“赖美丽藤椒烤鱼”五个不同细分领域中式餐饮品牌。

    其中，主力品牌太二餐厅，上半年收入同比增长%至亿元。九毛九方面表示，主要是由于太二餐厅的门店数净增加了112家至496家，其业务从疫情中恢复经营，致使经营天数较2022年同期有所增加。

    财报显示，上半年太二餐厅翻台率从上一年同期的次/天提升至次/天。

    财报显示，九毛九第二大收入来源为子品牌怂火锅。上半年，收入同比增长%至亿元，占总营收的比例提升8个百分点至%，正式超越“九毛九”餐厅。

    九毛九表示，主要是因为2022年6月至2023年6月，怂火锅新开门店数32家，翻台率从上一年同期的次/天提升至次/天，同店销售额同比增长个百分点至%。

    “怂火锅的定位比较年轻化，店铺的服务员多为20岁左右的年轻人，穿着个性的工作服，给消费者眼前一亮的感觉，同时怂火锅还像海底捞餐厅一样推出了生日祝福，以致于年轻的消费者多会选择在此过生日”。朱丹蓬表示。

    而曾经的主力品牌“九毛九”餐厅成为公司第三大收入来源，今年上半年，“九毛九”餐厅收入同比增长%至亿元，翻台率从上一年同期的次/天提升至次/天，同店销售额增长率由上一年同期的-%增长至%。

    但“九毛九”餐厅的收入占总收入的占比由去年同期的%下跌至%。对此，九毛九解释称，主要是我们持续扩张旗下其他品牌的餐厅网络，尤其是太二及怂火锅。

    财报显示，门店规模方面，九毛九于2023年上半年新开67家餐厅，其中包括46家太二餐厅、16家怂火锅餐厅、一家“九毛九”餐厅及4家“赖美丽烤鱼”餐厅。截止2023年6月30日，九毛九在中国123个城市、加拿大一个城市、马来西亚一个城市和新加坡经营621家餐厅。

    据了解，在市场布局方面，九毛九有意加强布局华东市场和继续扩张全球市场。九毛九指出，为促进产能提升，其计划在华东增建新的中央厨房，以更好支持该地区的发展。除了正在规划中的重庆外，目前九毛九在广东、海南、湖北各有一个中央厨房。

    而在全球市场方面，九毛九已经在加拿大、新加坡、马来西亚经营太二餐厅，预计未来将在华人众多的国家开设更多餐厅。

（编辑 袁元）

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