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速讯：最好吃的卤猪蹄做法视频_最好吃的卤猪蹄做法
发布日期： 2023-04-11 20:54:57 来源： 互联网

1、　　卤猪蹄是一种熟食制品，猪蹄中丰富的胶原蛋白对人体健康十分有益，也是女性护肤驻颜的良方。卤猪蹄独特的口感和风味深受大家的喜爱，成为人们餐桌上的一道家常菜。下面是小编为大家整理的最好吃的卤猪蹄做法，欢迎阅读。

2、　　卤猪蹄的做法

3、　　主料：猪蹄


(相关资料图)

4、　　辅料：花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱

5、　　调料：料酒、酱油、八角

6、　　做法：

7、　　将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。

8、　　将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。

9、　　炖2小时候左右，可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮。

10、　　出锅撒葱花装饰即可。

11、　　卤猪蹄的营养价值

12、　　猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。

13、　　猪蹄美味可口、营养丰富，其蛋白质含量很高。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克，脂肪26.3克，碳水化合物1.7克。猪蹄还含有维生素A、B、C及一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质，因此具有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效。猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸的含量均与熊掌不相上下。

14、　　猪蹄还具有抗癌的功效，而且对于经常四肢乏力和容易抽筋的人来说，猪蹄也是一种进补食物，美味的卤猪蹄在满足味觉的同时，还能有益于身体健康，是一种不错的食物。

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